 |
| wakame kering |
Wakame artinya rumput laut. Aku suka banget, gara-garanya sih waktu tugas ke Cina tiap kali makan ada menu sup wakame campur telur. Pake kaldu ayam, wangi bawang putih dan minyak wijennya bener-bener yummeh! Sampe indonesia, saya cuman punya nori.. Yaa…rumput laut juga. Cuman peruntukannya sebenarnya buat nggulung sushi. Berhubung ngebet ya dibikin sop. Enak juga, tapi rada nggak mirip sama yang dimakan di Cina.
Pas kopdaran di rumah temen Milis MPASI Rumahan aku dapet ‘hadiah’ wakame kering. Kata dia, ini tinggal direndem dikit aja dan dia bakalan ngembang guede banget. Wakame ini bisa dibeli di toko bahan makanan Jepang/Kore atau di hipermarket di bagian makanan impor.
Dan benarrrrr!!! Rasanya enak banget, daripada pake nori *emang bukan peruntukannya* kreces-kreces… wangi laut *halah* dan GAMPANG banget bikinnya.
Bahan :
+5 gr wakame kering, rendam dalam air dingin hingga mengembang besar. Potong sesuai selera.
700 ml kaldu ayam
1 bungkus tofu potong kotak kecil-kecil
1 butir telur ayam dikocok lepas (kalau untuk anak dibawah 1 tahun, gunakan hanya kuning telur saja)
haluskan:
2 bawang putih besar
merica dan garam secukupnya (untuk anak diatas 1 tahun)
minyak wijen secukupnya.
Cara Membuat :
– tumis bumbu halus menggunakan minyak wijen hingga harum.
– masukkan kaldu dan tofu. Biarkan hingga mendidih.
– masukkan potongan wakame yang sudah mengembang. masak sekitar 2 menit.
– lalu saat semuanya mendidih, segera masukkan telur kocok sambil diaduk cepat.
– masak sekitar 2 menit. matikan api, tutup dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
NB: bisa juga ditambahkan sayuran lain seperti wortel, jagung, polong. Apapun!
Reposting dari web lama, postingan asli diterbitkan 31 Juli 2012
MAMAKU KOKI HANDAL ! 